2011年02月12日
明日は田崎市場感謝祭
間に合いました。 明日のことですけど ギリギリで。
ことしで4回目になる「田崎市場感謝祭」のお知らせです。
あ、今年初めての書き込みです。 お久しぶりです。
開催ごとにお客さんが増えているこのイベントですが
今年も催し物自体は変わらないのですが、内容をバージョン
アップしてあるようですよ。
毎回、1番人気の「海鮮丼」も参加店が増えて、迷ってしま
うかも。
また、大好評の「まぐろの解体販売」や鮮魚、青果の「せり売り」
も、もちろんやります。
駐車場とかは前年や前々年の記事をご参考を。
当然、我が「川津義雄商店」も4年連続出店し、私も4年連続
でお仕事です。
明日も、寒いようですから、暖かい格好をしてお出かけください。
お待ちしています!
2010年05月26日
新たな気持ちで・・・
ずーっと、サボッてました。
私自身の仕事の役割が、クルクルと変わったのと、その分忙しくなったのと、
会社でPC画面の前に居る時間が多くなるのと反比例して、自宅PCにさわるのが
億劫になってたんです。
が!・・このままじゃいかんバイ 久しぶりに自分のブログ閲覧数を見たら、0
ではなく10とか20とか、見に来てくれた人がいる。その方たちの期待に、やはり
答えなくては・・・
私自身の仕事の役割が、クルクルと変わったのと、その分忙しくなったのと、
会社でPC画面の前に居る時間が多くなるのと反比例して、自宅PCにさわるのが
億劫になってたんです。
が!・・このままじゃいかんバイ 久しぶりに自分のブログ閲覧数を見たら、0
ではなく10とか20とか、見に来てくれた人がいる。その方たちの期待に、やはり
答えなくては・・・
2010年02月06日
第3回 田崎市場感謝祭
明日になってしましました。
もっと早く投稿してりゃよかったのに
第3回 田崎市場感謝祭が明日、開かれます!
内容は前回とあまり変わりないようですが、(昨年、一昨年の記事を参照してください)

商品、食品、賞品、ともにグレードアップし、価格はよりお安くなっているとの事でし
た。出店社も年々多くなってきてるようで、ラーメン店、たこ焼きの店など、飲食も
楽しめそうです。

毎度、始まりが早く(午前7時開始) 終わるのも早い(午後1時)ですが、なんせ次の日
は平常どおりの営業があるもので、その日のうちに元通りの市場に原状回復しないと
夜8時ころには荷(魚)が会場のせり場に到着するんですから、終わってからがバタバタ
なんです。
私も当社、川津商店のブースの準備が終わって会社のPCでこの記事を書いていると
ころです(いつもは使ってませんよ!普段は家のPCです、本当です) 今回も当社の
商品を色々用意しています。価格もこの日限りの市場卸価格ですので、お楽しみに
ご来店をお願いします。
もっと早く投稿してりゃよかったのに
第3回 田崎市場感謝祭が明日、開かれます!
内容は前回とあまり変わりないようですが、(昨年、一昨年の記事を参照してください)

商品、食品、賞品、ともにグレードアップし、価格はよりお安くなっているとの事でし
た。出店社も年々多くなってきてるようで、ラーメン店、たこ焼きの店など、飲食も
楽しめそうです。

毎度、始まりが早く(午前7時開始) 終わるのも早い(午後1時)ですが、なんせ次の日
は平常どおりの営業があるもので、その日のうちに元通りの市場に原状回復しないと
夜8時ころには荷(魚)が会場のせり場に到着するんですから、終わってからがバタバタ
なんです。
私も当社、川津商店のブースの準備が終わって会社のPCでこの記事を書いていると
ころです(いつもは使ってませんよ!普段は家のPCです、本当です) 今回も当社の
商品を色々用意しています。価格もこの日限りの市場卸価格ですので、お楽しみに
ご来店をお願いします。
2010年02月06日
今年初
今年、はじめての更新です。
怠けていた訳ではないのですが、心無い悪意の在るコメントをいれられたり
最初一個人のブログが商業目的とみなされ課金されるようになってから、ど
うもブログの更新に違和感を感じるようになってきて、会社内のネット販売
への無関心さも加わり、やる気を無くしていました。
で、今年から考え方を変えます!
ブログも変えます。
基本に戻り、その日の日記風に田崎市場と川津商店の今をお伝えしようと。
写真(この編集が結構手間がかかる)も控えめ、文章も少なめで、そのかわり
毎日は無理でも、週に2~4回くらいは更新していこうと思っています。
よかったら、今年も「田崎市場から市場情報」見にきてくださいね
怠けていた訳ではないのですが、心無い悪意の在るコメントをいれられたり
最初一個人のブログが商業目的とみなされ課金されるようになってから、ど
うもブログの更新に違和感を感じるようになってきて、会社内のネット販売
への無関心さも加わり、やる気を無くしていました。
で、今年から考え方を変えます!
ブログも変えます。
基本に戻り、その日の日記風に田崎市場と川津商店の今をお伝えしようと。
写真(この編集が結構手間がかかる)も控えめ、文章も少なめで、そのかわり
毎日は無理でも、週に2~4回くらいは更新していこうと思っています。
よかったら、今年も「田崎市場から市場情報」見にきてくださいね
2009年11月19日
本日の熊日新聞にご注目

うーん、最近ブログネタが無かねー

早朝出勤しなくなって、市場の状況がいまいち、わからんようになってきたけんねー
やっぱり、市場人は2時か3時ごろには市場に行かんと、調子がでらんもんねー
と、思っていたら、我社の売り場にありました!! ネタが!!

私:なんや、このコピーは? じゅんが載っとるぞ
U野:こん前、取材に来たっですよ 俺が主役ですよ
私:こら良か、良か宣伝になっぞ

それが、下の写真、本日の熊日新聞に掲載されています
左側の写真の人物です

U野君は、我社の太物部(マグロ、羽魚を専門に取り扱う)の部長です
U野君のほかにも、知ってる顔が載ってます(市場のセり風景だから、当り前か)

九州中央魚の M山君、以前の記事で紹介した S石君 K閑鮮魚のヒロ君 などなど

「平六」食堂でおいしそうに食べてるのは、心機一転、お店を開店したばかりの
Y本さん (今度、お店に遊びに来ますね)
記事にも書いてありますが、田崎市場は業者じゃなくても、誰でも入れるオープンな
場所です 気軽に買い物に来てくださいねー
2009年10月20日
流団まつり 2
10月17・18日 第5回 「流団まつり」に出店しました。

17日のペアは、社員でマネキン専門の吉永さんと。
18日のペアは、当社の社長、多美子さん(苗字が同じ川津で、従兄弟なんで、
今回は、あえて名前で呼ばさせてもらいますね)と私seiでがんばりました。
上の大きな写真の方です。

写真は18日の日曜のものです。
市場の同業者「ゲイコー」さんのブース。
「いきなりだご」を売ってました。

土曜に開幕後の11時ころから、ドッとお客様が増えて、揚げ物の商品が足ら
なくなった教訓があったので、日曜は早めに商品を用意していたんですが、
お客さんが多すぎるー

グルメゾーンの風景
seiが販売、多美子さんが揚げ方で、ひたすらやって、やっと一息いれたのが、
午後3時。
流通情報会館内の展示ブース風景、食物から雑貨、衣類など、いっぱい!
終わり方に見たハワイアン?(タヒチアン)ダンス・・・もっと早く見たかった。
お昼ごはんを、出店している美味しそうなお店の料理を・・・と思っていた多美
子さんの目論見も見事はずれ、すぐ近くの店の「焼きそば」になってしまいま
した。

販売面では、いろいろ苦労や失敗がありましたが、今回の販売で、安くて、
美味しいものなら、必ず売れることを再認識しました。

また、あすから営業に商品開発に、がんばるぞー

(それにしても、慣れない立ち仕事で、こ、腰が、めちゃ痛いー)

(やっぱ、歳には勝てんねぇー・・・と、カミさん)

2009年10月15日
流団まつり 開催
今日はお知らせです。

今週末の10月17日(土)と18日(日)の2日間、熊本市平成大通り沿いの
熊本流通情報会館を中心とした一帯で「流団まつり」が開催されます。

入場無料で、会館裏の通りは歩行者天国になり、「くまもとよかもん市」と
いうことで、県内の食品業者さんや有名料理店さんからの出店。

それととれたて野菜、特産品、インテリア、インポート雑貨などの展示即売
会もあり、他にも、「ステージイベント」「くまもとおいしんぼ広場」「フリーマー
ケット」「わんぱく広場」等、丸一日、遊んで、食べて、楽しめるイベントが
満載です。

何でこのイベントを紹介するのか? そうです!当社「川津商店」も、この
おいしんぼ広場に出店するんです。

今回で5回目だそうですが、当社は初出店。当日は当社の「こはだメンチカツ」
や「お魚しゅうまい」「串つみれ」など安ーく販売する予定です。

私も2日間とも販売係りとして、頑張りますので、ぜひ!「流団まつり」に
おこしください。
待ってます!
2009年10月09日
唐津へ
10月7日の水曜日、市場はお休みでしたが、私は佐賀県の唐津市に行っ
てきました。
前日の夕方には、会社のボーリング大会と後の懇親会もあったんですが
唐津行きの出発が、朝5時と決めていたので、泣く泣く、飲み会を早々
に切りあげた私でした。
なんで、そうまでして唐津に行くかというと、以前から商談してきた、
商品を今回、始めて販売していただくことになり、それもマネキンを
つけた試食販売形式で、ということで、不慣れであろうマネキンさん
を指導しに行ってきたんです。
朝5時半、出発
高速でまず、福岡太宰府ICへ


ここから、都市高速に乗り換え、それから


前原道、今宿バイパスと料金所があり

やっと、8時45分、目的の「まいづる999」店に到着。
このお店は、唐津ではジャスコを除けば、地元の一番店!
店休特別お客様ご招待会、略して、「店休特招」。
10時の開店から、お客様が押し寄せ、大盛況!!


この人波のおかげで、商品の 「こはだメンチカツ」と「お魚ハンバーグ」
も売れ行き好調!! 午前中で納品量の約半分を消化してしまいました。




エプロン姿がマネキンのY竹さん、今回はお世話になりました
やっぱ、来てよかったぁ! お客様が優しいし、商品説明をよく聞いてもらえるし、
美味しい!って言っていただけたし、買っていただける。
やっぱり、商売の基本は売場(現場)だと、改めて思いました。
てきました。
前日の夕方には、会社のボーリング大会と後の懇親会もあったんですが
唐津行きの出発が、朝5時と決めていたので、泣く泣く、飲み会を早々
に切りあげた私でした。

なんで、そうまでして唐津に行くかというと、以前から商談してきた、
商品を今回、始めて販売していただくことになり、それもマネキンを
つけた試食販売形式で、ということで、不慣れであろうマネキンさん
を指導しに行ってきたんです。

朝5時半、出発
高速でまず、福岡太宰府ICへ


ここから、都市高速に乗り換え、それから


前原道、今宿バイパスと料金所があり

やっと、8時45分、目的の「まいづる999」店に到着。
このお店は、唐津ではジャスコを除けば、地元の一番店!
店休特別お客様ご招待会、略して、「店休特招」。
10時の開店から、お客様が押し寄せ、大盛況!!


この人波のおかげで、商品の 「こはだメンチカツ」と「お魚ハンバーグ」
も売れ行き好調!! 午前中で納品量の約半分を消化してしまいました。




エプロン姿がマネキンのY竹さん、今回はお世話になりました

やっぱ、来てよかったぁ! お客様が優しいし、商品説明をよく聞いてもらえるし、
美味しい!って言っていただけたし、買っていただける。

やっぱり、商売の基本は売場(現場)だと、改めて思いました。

2009年09月27日
福岡へ
先週、金曜日に福岡市へ営業に行ってきました。 
プロフィールにも書いているように、営業のほうがメインの仕事になったため、
月に2.3回福岡の問屋さんやお店に通うようになってしまいました。
最初は、慣れない都市高速で道を間違えたり (カーナビ、ETC、無し、おま
けに車はミッシヨン車
)して、大変でしたが、やっと慣れてきて、今日は
一発で、迷わず訪問先のお店のビルに到着。

場所は天神西。 TOHO delis という小じんまり、でもお洒落な高級スーパー
ここから2~3分も歩けば、天神。 岩田屋本店や西鉄グランドホテルがすぐの
熊本でいえば、通り町筋にスーパーがある、 みたいな立地なんです。


岩田屋本店
昼からは、以前から取引があり、担当者とも昔から知り合いのショクリュウ福岡
さんへ。

午前のTOHOさんが長引いたため、昼飯も食べずに、佐賀の唐津の「まいづる」
さんの本部へ、ショクリュウのS氏と出発。
そこで、商談が終わって、福岡に帰ったのが午後5時。
夕方のラッシュもあり、結局熊本の我社に到着したのは午後8時過ぎでした。
普通の会社の営業マンなら、「フーン!それって普通じゃん」なんて言うんだろう
けど、短時間で密度の濃い仕事に慣れてる私にとって、長時間で、準備や下調
べと移動時間が長い仕事は、まだまだ慣れきれていないみたいです。

プロフィールにも書いているように、営業のほうがメインの仕事になったため、
月に2.3回福岡の問屋さんやお店に通うようになってしまいました。
最初は、慣れない都市高速で道を間違えたり (カーナビ、ETC、無し、おま
けに車はミッシヨン車
)して、大変でしたが、やっと慣れてきて、今日は一発で、迷わず訪問先のお店のビルに到着。

場所は天神西。 TOHO delis という小じんまり、でもお洒落な高級スーパー
ここから2~3分も歩けば、天神。 岩田屋本店や西鉄グランドホテルがすぐの
熊本でいえば、通り町筋にスーパーがある、 みたいな立地なんです。


岩田屋本店
昼からは、以前から取引があり、担当者とも昔から知り合いのショクリュウ福岡
さんへ。

午前のTOHOさんが長引いたため、昼飯も食べずに、佐賀の唐津の「まいづる」
さんの本部へ、ショクリュウのS氏と出発。
そこで、商談が終わって、福岡に帰ったのが午後5時。
夕方のラッシュもあり、結局熊本の我社に到着したのは午後8時過ぎでした。
普通の会社の営業マンなら、「フーン!それって普通じゃん」なんて言うんだろう
けど、短時間で密度の濃い仕事に慣れてる私にとって、長時間で、準備や下調
べと移動時間が長い仕事は、まだまだ慣れきれていないみたいです。
2009年09月27日
海の玄関にも
先週、熊本の海の玄関、「熊本新港」に行ってきました。
天気も良かったし、ちょうどフェリーも着岸するところで写真も撮れました。
ペットのMダックスがいたころは、休日のなると、よく、ここの芝生広場に来て
日がな一日、遊んだものでした。(3年前死んじゃいましたけどね)
で、何しに行ったんだって? もちろん! お仕事!納品で行ったんです。
えーっ? すりみ屋さんがぁ? 何をどこで売ってんの? と思うでしょ
そこで、お店紹介、第2弾というわけです。
ここ新港には、フェリー乗船券売り場と待合所の他にレストラン、それと
主に熊本地産の 食品、菓子、酒類、等を取り扱っているお店があるんです。
正式には、 「熊本県物産振興協会 熊本新港店」 という名称のお店です。
本店というか、同様のお店が、桜町の交通センター隣のNTTビルの一階にこの
春、移転(以前は、さんぶん会館にありました)して観光客で賑わっています。
さて、新港店では、我社の商品、「魚河岸しゅうまい」20個入り化粧箱入り、
と、〆蒲鉾「さば道楽」「このしろ道楽」を販売して頂いております。

お店の担当者「上田」さんが持っていらしゃるのがそれです。


フェリーの発着の前後は かなりのお客様が来店され、賑わいます。また、
熊本生まれの地ごろの私でも、知らない県産品がいっぱいあり、見るだけでも
楽しいお店です。




天気が良い休日に、ドライブがてら(まっすぐな道で気持ちいいですよ)行っ
て、ここで買い物し、芝生広場で昼食なんて、今からの季節 良いんじゃない
ないでしょうか。
熊本港物産館
熊本市内に最も近い海の玄関口
熊本港物産館は、島原港行きのカーフェリーが発着する
熊本港ターミナルビルの1階にございます。熊本自慢の
菓子・食品・酒類を中心とした豊富な品揃えです。
熊本の海の玄関口の物産館として、どうぞご利用ください。
TEL 096-329-6081
場所 熊本市新港1-1
営業 8:45~17:30 年中無休 交通 熊本交通センターから
産交バス熊本港行き(約30分)
2009年09月13日
毎週木曜、一段と安い!!
リニューアル 第一弾!
今まで、田崎市場内のお店を紹介してきましたが、今回からは、私が勤めている
(有)川津義雄商店が納品している お得意様のお店も紹介していこうと思って
います。
そこで、一回めのお店は、宇城市 不知火町にある
「フレッシュくまい不知火店」 をご紹介します。

お店に行ったのは、ちょうど木曜日の2時頃で、平日のこの時間はスーパーでは
一番暇な時間帯なんですが、ここは、お客さんの多いこと!!

鮮魚チーフの吉井さんに聞くと、毎週木曜は、「100円均一セール」をやって
いて、終日お客様が絶えないんだそうです。

私は鮮魚だけしか、わからないんですが、お店の雰囲気もアットホームな雰囲気
で、お客様と従業員さんの会話も聞こえ、お客様の要望をよく取り入れられてい
るんだなぁと思いました。
鮮魚コーナーも 丸魚が陳列されていて、昔の魚屋さんの演出がすごく良い感じ

鮮度も良いし、価格も安い! 当社の商品ももちろん並んでいました。

一番ビックリしたのはお弁当。
平常300円でも安いのに、木曜日はなんと 200円

中身は写せなかったんですが、このボリュームで200円は凄い
熊本市内からちょっと離れていますが、近くを通られたら、せひ寄ってください。
最後に、快く撮影を許可していただいた熊井専務さん、アップするのが遅れ
すいませんでした。
フレシュくまい不知火店
熊本県宇城市不知火町高良2220
0964-33-6200
今まで、田崎市場内のお店を紹介してきましたが、今回からは、私が勤めている
(有)川津義雄商店が納品している お得意様のお店も紹介していこうと思って
います。

そこで、一回めのお店は、宇城市 不知火町にある
「フレッシュくまい不知火店」 をご紹介します。

お店に行ったのは、ちょうど木曜日の2時頃で、平日のこの時間はスーパーでは
一番暇な時間帯なんですが、ここは、お客さんの多いこと!!


鮮魚チーフの吉井さんに聞くと、毎週木曜は、「100円均一セール」をやって
いて、終日お客様が絶えないんだそうです。

私は鮮魚だけしか、わからないんですが、お店の雰囲気もアットホームな雰囲気
で、お客様と従業員さんの会話も聞こえ、お客様の要望をよく取り入れられてい
るんだなぁと思いました。

鮮魚コーナーも 丸魚が陳列されていて、昔の魚屋さんの演出がすごく良い感じ

鮮度も良いし、価格も安い! 当社の商品ももちろん並んでいました。

一番ビックリしたのはお弁当。
平常300円でも安いのに、木曜日はなんと 200円


中身は写せなかったんですが、このボリュームで200円は凄い

熊本市内からちょっと離れていますが、近くを通られたら、せひ寄ってください。
最後に、快く撮影を許可していただいた熊井専務さん、アップするのが遅れ
すいませんでした。
フレシュくまい不知火店
熊本県宇城市不知火町高良2220
0964-33-6200
2009年09月13日
リニューアル
5月から、2ヶ月以上更新せず、さぼっていました。 
理由は色々とあるんですが、言い訳しません!!
今回から、少々画面もリニューアルして、新たな気持ちで田崎市場をご紹介
して行きますので、お楽しみに!!
それから、「おてもやん」トップの「おてなび」にも、私が勤めている川津商店
が掲載されているので、よかったら、おこしくださいね。

理由は色々とあるんですが、言い訳しません!!
今回から、少々画面もリニューアルして、新たな気持ちで田崎市場をご紹介
して行きますので、お楽しみに!!

それから、「おてもやん」トップの「おてなび」にも、私が勤めている川津商店
が掲載されているので、よかったら、おこしくださいね。
2009年05月17日
熊本 旬の魚と野菜・果物を楽しむ会

今回はお知らせです。 って言ってもお知らせだけで、チケットは入手困難の
プレミアチケットになっているみたいです。

「第5回 旬の魚と野菜・果物を楽しむ会」が6月6日(土)熊本ホテルキヤッスル
で開催されます。

田崎市場の青果・鮮魚の大卸全社と中卸の各社、青果・鮮魚の加工会社、JA経済連
とにかく、田崎市場と関連業者のほとんどが関わった、イベントなんです。


会費は6000円ですが、この会費は、かなり安い!!

なんせ、当日の料理の食材は、市場の面子をかけ新鮮、特上のものが使われるし
当然フルコース料理だし、その場で、50kg位のマグロ4~5本を解体し、刺身にして
全員に振る舞います。 もちろん、お酒は飲み放題!

プラス最後に、おみやげとして2~3000円相当の品物(カニだったり、明太子だった
り、メロンなどの高級果物だったり)がもれなく貰えます。

ゲストに津軽三味線の高崎裕士さんの演奏もあったりで、美味しい料理やマグロの
お刺身をタップリ食べられ、音楽を楽しめて、お土産まで貰えたら、また来年も来た
いと思いますよねー お客様も熊本では著名な方もチラホラ、お見かけしました。
私は昨年、初めて裏方(マグロ解体)で参加したんですが、絶対あっち(客席)が
良いいねーと想いましたもの。

600名限定としてありますが、現段階で、もう残り少ないみたいです。興味がある方
は お問い合わせ先 熊本地方卸売市場協同組合連合会 TEL 096-323-2002
までお願いします。

2009年05月13日
本マグロのシーズン到来!
ちょっと「すりみ料理コンテスト」で引っ張りすぎているようなので、今回は閑話
休題! 市場水揚げ情報をお知らせします。

話題は私の本職、「マグロ」です。 それも「本まぐろ」。
九州各県に水産の市場は、大小存在していますが、田崎市場が誇れる事が一つある
んです。 それは、生のマグロのセリが毎日行われている事なんです。
他県の市場では、冷凍物が主流で、生物は水揚げがあったときだけの、スポットの
セリしかやってないようなんです。

当然、九州近隣で水揚げされた生のマグロも、送り慣れた田崎市場へとやって来る
ことが多くなる訳です。
写真は200kgの天然(沖縄産)本マグロです。

毎年 5月になると、沖縄、山口、長崎、島根、鳥取から、天然の本マグロの入荷
が増えてきます。 入荷が多い=安くなる、ということで、これから7月初旬位ま
では、生の本マグロがお安く購入できるはず?です。
もっとも、ほんとうに良い、上級品は、大阪、東京、に行ってしまい、中級から下
レベルが多いんですけどね。
やっぱり、魚は旬で安いときが一番、!! 今年もたくさんたべてくださいね
休題! 市場水揚げ情報をお知らせします。

話題は私の本職、「マグロ」です。 それも「本まぐろ」。

九州各県に水産の市場は、大小存在していますが、田崎市場が誇れる事が一つある
んです。 それは、生のマグロのセリが毎日行われている事なんです。
他県の市場では、冷凍物が主流で、生物は水揚げがあったときだけの、スポットの
セリしかやってないようなんです。
当然、九州近隣で水揚げされた生のマグロも、送り慣れた田崎市場へとやって来る
ことが多くなる訳です。
写真は200kgの天然(沖縄産)本マグロです。

毎年 5月になると、沖縄、山口、長崎、島根、鳥取から、天然の本マグロの入荷
が増えてきます。 入荷が多い=安くなる、ということで、これから7月初旬位ま
では、生の本マグロがお安く購入できるはず?です。

もっとも、ほんとうに良い、上級品は、大阪、東京、に行ってしまい、中級から下
レベルが多いんですけどね。
やっぱり、魚は旬で安いときが一番、!! 今年もたくさんたべてくださいね

2009年05月05日
すりみ料理コンテスト パート4
いくらゴールデンウイーク中だからといっても、連日記事を書くなんて、始め
てじゃぁ!!
はっきりいって、暇なんです。孫たちは福岡の、じいちゃん、ばあちゃん家に
行ってるし、ラッシュなのは分っているんで、出かけたくは無いし・・・
PCの前にいるしか居場所がないかな、みたいなぁー
さて今回は「すりみ料理コンテスト」の参加者のお一人ずつの料理をご紹介し
ょうと思います。
※ 今回のコンテストへの応募料理は(有)川津義雄商店に営利商品化の権利を
参加者様に同意を頂いております。 法的根拠はありませんが、道義的に
発表したレシピを営利目的で販売等される場合は、弊社にご連絡頂きます
ようお願いいたします。(決してダメとは言いませんからネ)
前回でも書いたとおり、10人の参加者の皆さんの料理は皆素晴らしく、私に
は、とても優劣をつける事なんて出来ません!
それに、毎日、一所懸命作ってる「すりみ」をこんな素晴らしい料理に昇華し
てもらえるなんて、こんな嬉しい事は無いんです!本当に有難うございました

では、順不同でご紹介します。
最初は、熊本市内からご参加の「境」さんの作品「すりみde熊本信濃田巻風」

材料(4人分) 調味料
はものすりみ 200g A 砂糖 大さじ1杯
南関アゲ 4枚 醤油 大さじ1杯
馬肉 100g 酒 大さじ1杯
生姜 10g 水 二分の一C
片栗粉 大さじ1杯 B 砂糖 大さじ1杯
花形人参 8枚 醤油 大さじ1杯
インゲン 8本(半分に切り塩ゆでする) だし 1C
作り方
① 馬肉は小さく切る。生姜はみじん切りにする。
② 鍋にAを入れ、生姜、馬肉を入れ、しぐれ煮を作り冷ます。
③ 南関あげは熱湯につけ、柔らかくなったら絞る。
④ はものすり身に②と片栗粉を入れ混ぜる。
⑤ ③を広げ、④を乗せ、巻き寿司を巻くように巻く。
⑥ 鍋にBを煮立て、⑤の巻き終わりを下にして並べて置く。
花型人参も入れ、中火~強火で10分程汁が無くなる迄煮切る。
⑦ 鍋から取り出し、一本を5切れに切り、インゲンを共に盛り付ける。

実は、今回の作品、全部試食させてもらいました!
おじさんの私としては、この作品、和風の味付けですり身が使ってあるのが、
よく分る食感で、好みの料理でした。
てじゃぁ!!

はっきりいって、暇なんです。孫たちは福岡の、じいちゃん、ばあちゃん家に
行ってるし、ラッシュなのは分っているんで、出かけたくは無いし・・・

PCの前にいるしか居場所がないかな、みたいなぁー

さて今回は「すりみ料理コンテスト」の参加者のお一人ずつの料理をご紹介し
ょうと思います。

※ 今回のコンテストへの応募料理は(有)川津義雄商店に営利商品化の権利を
参加者様に同意を頂いております。 法的根拠はありませんが、道義的に
発表したレシピを営利目的で販売等される場合は、弊社にご連絡頂きます
ようお願いいたします。(決してダメとは言いませんからネ)

前回でも書いたとおり、10人の参加者の皆さんの料理は皆素晴らしく、私に
は、とても優劣をつける事なんて出来ません!

それに、毎日、一所懸命作ってる「すりみ」をこんな素晴らしい料理に昇華し
てもらえるなんて、こんな嬉しい事は無いんです!本当に有難うございました

では、順不同でご紹介します。
最初は、熊本市内からご参加の「境」さんの作品「すりみde熊本信濃田巻風」

材料(4人分) 調味料
はものすりみ 200g A 砂糖 大さじ1杯
南関アゲ 4枚 醤油 大さじ1杯
馬肉 100g 酒 大さじ1杯
生姜 10g 水 二分の一C
片栗粉 大さじ1杯 B 砂糖 大さじ1杯
花形人参 8枚 醤油 大さじ1杯
インゲン 8本(半分に切り塩ゆでする) だし 1C
作り方
① 馬肉は小さく切る。生姜はみじん切りにする。
② 鍋にAを入れ、生姜、馬肉を入れ、しぐれ煮を作り冷ます。
③ 南関あげは熱湯につけ、柔らかくなったら絞る。
④ はものすり身に②と片栗粉を入れ混ぜる。
⑤ ③を広げ、④を乗せ、巻き寿司を巻くように巻く。
⑥ 鍋にBを煮立て、⑤の巻き終わりを下にして並べて置く。
花型人参も入れ、中火~強火で10分程汁が無くなる迄煮切る。
⑦ 鍋から取り出し、一本を5切れに切り、インゲンを共に盛り付ける。

実は、今回の作品、全部試食させてもらいました!
おじさんの私としては、この作品、和風の味付けですり身が使ってあるのが、
よく分る食感で、好みの料理でした。

2009年05月05日
すりみ料理コンテスト パート3
「すりみを使った料理コンテスト」第3弾です。
今回のコンテストの参加者に「黒一点」男性が一人いらっしゃいました。
熊本市内にある常盤学園の生徒さんの「下津」さんです。
そして、今回の第三席にあたる「アイデア賞」を受賞されました。
写真が作品の「カリカリはもスナック」です。


下津さんに限らず、参加者の皆さんのアイデアには、我々、大変驚かさ
ました!
「すりみ」といえば、揚げ物、吸い物、鍋物、くらいしか思いつかない私に
は、まさに「目から鱗」! 発想がユニークだし、基本がしっかりできてい
て、ちゃんと料理として確立している!!
私が審査員でなくてよかった
皆さん甲乙つけがたい素晴らしい料理でした。
写真で参加者のみなさんをご紹介










全員の料理が出来上がり審査の間に、料理評論家「戸次」先生の講演があり
すりみの歴史や簡単な作り方応用料理など、これまた私たち製造者には勉強
になるお話でした。


次回からは参加者の皆さんの料理をご紹介しますね。
今回のコンテストの参加者に「黒一点」男性が一人いらっしゃいました。
熊本市内にある常盤学園の生徒さんの「下津」さんです。
そして、今回の第三席にあたる「アイデア賞」を受賞されました。
写真が作品の「カリカリはもスナック」です。



下津さんに限らず、参加者の皆さんのアイデアには、我々、大変驚かさ
ました!

「すりみ」といえば、揚げ物、吸い物、鍋物、くらいしか思いつかない私に
は、まさに「目から鱗」! 発想がユニークだし、基本がしっかりできてい
て、ちゃんと料理として確立している!!

私が審査員でなくてよかった
皆さん甲乙つけがたい素晴らしい料理でした。写真で参加者のみなさんをご紹介











全員の料理が出来上がり審査の間に、料理評論家「戸次」先生の講演があり
すりみの歴史や簡単な作り方応用料理など、これまた私たち製造者には勉強
になるお話でした。



次回からは参加者の皆さんの料理をご紹介しますね。
2009年04月29日
すりみ料理コンテスト パート2

前回の続きです。
とうとうゴールデンウイークに突入してしまいましたね。

8連休とか12連休とか言われているけど、私たち市場人は今日29日と3日、と
5・6日が休みで、4日は開市となります。(右の市場カレンダーを御参照を)
さて、やっぱり商業ブログとみなされてしまいました。
会社の方へ、お二人の女性がご挨拶にみえられ、私は会議中だったのでお話
できなかったのですが、やっぱり課金ということになりました。

もともと、ネットの商業利用講座で「おてもやん」を知り、田崎市場のいろいろな
お店、行事、情報をおりこみながら、自分の会社を紹介できたら良いよねー、
なんて軽い気持ちで始めたものが、毎月課金されるとなると・・・責任というか、
重荷というか、なんだかなー

会社が理解があって、支払ってもらえるのは良いんですが、私のような人って
他にもいるんじゃないかなぁ。

マァ! 気持ちを切り替え、前回の「すりみを使った料理コンテスト」の続きです。

午前10時、いよいよ始まりました!
まず、発起人の江藤先生の挨拶、司会で審査委員の方がたの御紹介、そして、
コンテストの開始!
10人の参加者の方がたは、年代や性別(男性もお一人、参加)職業もまちまち、
そして、できあがっていく料理も、とても個性的な料理ばかり!

まったく、料理の素人の私たちには考えつかないものばかりでした!冒頭の写真
は優秀賞の 草野さんの作品 「魚(ぎょ!)キンピラとはもすりみの和風クリー
ムパイ」です。

今回のネタはボリュームがあるので、まだまだ次回へとひっぱりますよ

2009年04月15日
すりみ料理コンテスト パート1
今日は4月15日・・・ん! あれ!前回の記事から丸一月空いてしまった!
実は、4月からの「おてもやん」のリニューアルで、商業ブログと見なされて
課金されたら困るなぁ、なんて思っていたら、ついつい足が遠のいていました。
それが、お目こぼしされたのか、セーフっということで、今月は、はまって、記
事を書きますからね。
まず、かなり前にお知らせしていた「すりみを使った料理コンテスト」の顛末を
ご報告せねば。
美味しそうでしょう!

今回のコンテストの最優秀作品の写真です。
この料理のどこに「すりみ」が使われてるの? と思いませんか?それがちゃんと
ってあるんですよねー。
ま!参加された方の料理の紹介は、おいおい、ということで、今回は「すりみを使っ
た料理コンテスト」の一日の流れをお知らせします。
行われたのは、2008年11月16日 場所は熊本県立保育大学校。

主催は「熊本すりみ研究会」 協賛 (有)川津義雄商店
当日、県立大学校はイべントラッシュ!!(3件くらいのイべントがここで、開催され
ていたのでした)
入り口に待機した、案内係の佐々木工場長も、大変でした。

参加する方がたが学校内の地理に不案内で、コンテスト開始時間スレスレで間に
合う、など、いろいろありましたが、無事、時間どおり、全員(10名)参加でコンテス
トが開始されました。
当方の準備不足で、ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんでした。
実は、4月からの「おてもやん」のリニューアルで、商業ブログと見なされて
課金されたら困るなぁ、なんて思っていたら、ついつい足が遠のいていました。
それが、お目こぼしされたのか、セーフっということで、今月は、はまって、記
事を書きますからね。

まず、かなり前にお知らせしていた「すりみを使った料理コンテスト」の顛末を
ご報告せねば。
美味しそうでしょう!
今回のコンテストの最優秀作品の写真です。
この料理のどこに「すりみ」が使われてるの? と思いませんか?それがちゃんと
ってあるんですよねー。

ま!参加された方の料理の紹介は、おいおい、ということで、今回は「すりみを使っ
た料理コンテスト」の一日の流れをお知らせします。
行われたのは、2008年11月16日 場所は熊本県立保育大学校。
主催は「熊本すりみ研究会」 協賛 (有)川津義雄商店
当日、県立大学校はイべントラッシュ!!(3件くらいのイべントがここで、開催され
ていたのでした)
入り口に待機した、案内係の佐々木工場長も、大変でした。

参加する方がたが学校内の地理に不案内で、コンテスト開始時間スレスレで間に
合う、など、いろいろありましたが、無事、時間どおり、全員(10名)参加でコンテス
トが開始されました。
当方の準備不足で、ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんでした。

2009年03月11日
ショップブログ完成!

似顔絵 作ってみました!

家族には不評です。 「若過ぎ! 顔よすぎる! シワなさすぎ! 顔色良過ぎ!」
しちゃんかちゃんに
言われましたが、めげずにUPしちゃいます。なんで、似顔絵?・・・
本ブログの右上のバナーをクリックしたことあります?当社のWEBショップに
飛べるバナーなんですが。

実は、このショップにも店長ブログのサイトがあるんです。以前から当社の社長
がブログをやりたいと言ってまして、といっても社長はブログに関しては素人。
で、私が下準備を休日の半日使ってやったんですが、ショップブログは不親切!
「おてもやん」の設定の充実ぶりが、よーく分りました。

あまりにも、装飾アイテムが無いので、写真でも多くするか?あ!写真じゃあま
りにリアルだし、似顔絵だったら、和むかな、なんて思って作ったんです。
ついでですから、社長には無断で社長の似顔絵も公表しちゃいましょうか。


(本物はもっとお綺麗ですので、念のため!
)2009年03月02日
全国紙に!!
皆さん、『国際グラフ』という月刊誌を知っていますか?

写真は、最新号今年の3月号です。この本の40ページに弊社、社長
のインタビュー記事が掲載されています。
インタビュアーは、そう!前回記事の「秋野大作」さんです。
シリーズ「人と企業」というタイトルで日本全国の会社社長と対談
されていて、インタビュアーも、秋野さん他、役者の萩原流行、清水
章吾さん、サッカー解説の松木安太郎さん、旭道山さん等々。
地方の零細企業の記事なんで、ページの半分のスペースくらいなん
じゃぁないの?・・なんて思っていたら、1ページ丸まる!でビックリ
全国紙に掲載されるなんて

皆さんこの本読んでみたいですか?でも、コンビニには置いてないん
ですよねー 2000円もするし、
でも、タダで読める場所があるんです。H銀行やKF銀行のロビーのマガ
ジンラックには必ず置いてあります。
今月、銀行に御用がある方、無い方も、よかったら、見てやってくだ
さい。

社長の写真も綺麗に撮れていて、よかったですね!
(実際の社長はもっと綺麗です)


写真は、最新号今年の3月号です。この本の40ページに弊社、社長
のインタビュー記事が掲載されています。
インタビュアーは、そう!前回記事の「秋野大作」さんです。
シリーズ「人と企業」というタイトルで日本全国の会社社長と対談
されていて、インタビュアーも、秋野さん他、役者の萩原流行、清水
章吾さん、サッカー解説の松木安太郎さん、旭道山さん等々。

地方の零細企業の記事なんで、ページの半分のスペースくらいなん
じゃぁないの?・・なんて思っていたら、1ページ丸まる!でビックリ
全国紙に掲載されるなんて

皆さんこの本読んでみたいですか?でも、コンビニには置いてないん
ですよねー 2000円もするし、
でも、タダで読める場所があるんです。H銀行やKF銀行のロビーのマガ
ジンラックには必ず置いてあります。

今月、銀行に御用がある方、無い方も、よかったら、見てやってくだ
さい。


社長の写真も綺麗に撮れていて、よかったですね!
(実際の社長はもっと綺麗です)





